1肉馅蒸蛋买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。

2鱼香鸡丁固然鸡丝更好入味--可是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮助加工好的肉丝那不就ok了。鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒--容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了(或许都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县酱，精彩放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。

3丸子汤冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开煤油微煸俩下放水。这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子(我都用筷子，又快又利便，自己吃还非得那么圆么……)把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么:)4酸辣洋白菜也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒(注意别糊了，速度要快)，马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。

喜欢脆的焖的时间短点，自己掌握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。

速度一定要快，否则味道都跑了……5蟹黄豆腐熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清离开。开小火煸蛋黄，出许多许多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。

6麻婆豆腐开中火炒郫县酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，可是这个一定得有)，精彩放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不外时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。

完事了。7炒肝尖猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要许多。热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。

炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，匀称粘到肝上就可以出锅了哦~8豆角焖饭豆角炒一下，加好作料，然后加许多水，烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭，巨好吃。9黑白菜木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’(不要绿叶)片成片--如果是块一会就加水焖会，可是不建议这样，片比力好--用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。

听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。建议添加【微信号:ms3751】天天为您推荐,种种养身菜谱、生活小知识~10木须肉木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，约莫一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜匀称受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。11鱼头豆腐汤鱼头~洗洁净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头(记得要切啊，别一个大鱼头就扔下去)。

炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~否则肥黄掉的。等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~要点时间就素咯~12蒸鲫鱼鲫鱼清理好(买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己拿回来洗一下就OK)，鱼身上划几刀，摸上盐巴。一个小碗，内里放一点味精，酱油，胡椒粉，搅拌匀称淋在鱼身上。

切一块姜，拍一根葱白，放在鱼身上。锅里放水，把鱼放在锅里蒸，十分钟就好，出锅时倒点芝麻油，动筷子开吃。13酸菜鱼原料:那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。

准备:把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。做法:把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精(口胃自便)，倒入开水漫过酸菜就行，或许也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。如果追求雅观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的制品上，搞定~绝对在十分钟内。

由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。14酸汤肥牛原料:熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购置的切片肥牛。准备:将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎(2分钟差不多吧)，金针菇洗洁净。

做法:把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋(介个时候，很神奇的事情就发生类，清水酿成了浓浓白白的高汤，而且还很鱼，不要问我为神马，我也不知道)，放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，口胃自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘。搞定~十分钟也绝对没有~15电饭煲炒鸡翅先放油(不用太多)，按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅，炒得半熟，放一点糖。途中用筷子翻一下，受热匀称也不焦嘛~或许10来分钟就好了。

16酒香豆苗豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒--豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。

主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出锅前喷，一般选择味道比力浓郁的酒。添加【微信号:ms3751】天天为您推荐,种种养身菜谱、生活小知识~17黑胡椒牛柳这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。

原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，鲜味的很。

18蒜末蒸丝瓜蒸工具一般都很清淡，却都少不了蒜，好比蒜茸粉丝蒸扇贝。把丝瓜皮刮洁净--用刮的更好，如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末，姜末，辣椒末，只是蒜也ok。

上锅蒸十分钟左右就行了，偏激了颜色欠好看，口感差不多。19可乐鸡翅周末买一斤鸡翅中，先过一遍开水煮两分钟，洗洁净血沫和脏工具，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐一罐，或加啤酒一罐，煮15分钟，用饭盒装起。用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗洁净，撒点盐。

天天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭上，另有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。20白萝卜白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮一会。出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜，加点醋。

秋冬吃，对身体好，还自制利便。21鱿鱼炒芹菜将买回来的生鱿鱼，用水卤熟。

将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煎炒下，起锅。烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，到芹菜放进去炒一起炒，调好味就可以起锅了。

so easy!22香菇焖鸡买回一只鸡(让别人帮斩好，原因懒)回来洗洁净，放到锅里，放进洗好的香菇、油盐酱油酒、姜、八角，腌十分钟，放进两碗水，大火烧开后文火焖20分钟，就是一锅香喷喷了(貌似超时了)，不外动手时间就几分钟……小菜:时间到起锅，用锅里的鸡汁来炒菜心，除了油，什么质料都别加了，真是好鲜。23爆炒香菇香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇，任何想获得的菇都可以选。切片!硬的菇口感比力好。配料需要盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、另有黑胡椒。

首先下点油，倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟。然后把前一锅的水倒掉，重新起锅下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味。最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘~很是简朴、超级好吃、鲜味又营养!24蘑菇炒鸡丁鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好，可以切点辣椒。爆炒几分钟就好了~很好吃哦~另有烤鸡翅，其实很快，如果有烤箱的话~开水里煮三分钟去血沫，捞出来刷酱，扔烤箱十五分钟，这个十五分钟足够再做一个菜的了，很划算哦~25糖醋土豆片土豆切片(切片还是挺容易的)，锅里多倒些油(油多是关键哦)，土豆片下锅不停的翻炒，炒到土豆片粘粘糊糊的，放醋、盐和白糖搅拌匀称了就可以出锅了，很下饭的。

建议添加【微信号:ms3751】天天为您推荐,种种养身菜谱、生活小知识~26西兰花蘑菇炒虾仁三种质料洗洁净，把西兰花掰碎，蘑菇切片。油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒。加一点盐，一点鸡精，起锅。

27盐水鸡胗半斤左右的鸡胗，加盐料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟。这期间切许多的葱丝和几个青辣椒。爱省事也可以用元葱取代呀，少许蒜末和香菜。

捞出来洗掉浮沫切厚片，基本上一个鸡胗大的切三四刀，小的一两刀，半斤没几个的。烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把所有的鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末香菜神马的都扔里爆一下味道。

加点少许调味的酱油醋白糖就可以吃了!28洋葱炒牛肉丝买牛肉时请肉铺师傅加工成牛肉丝(本人没什么刀工，切不细又费时间)350g左右。一个洋葱剥皮后切成洋葱丝。油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟(1分钟左右)，加入洋葱丝，再翻炒个1分钟，加入少量的糖和生抽 (口胃重的朋侪可以加五香粉或干辣椒)，再翻炒个一分钟就可装盘。真的是又鲜味又营养。

洋葱炒得生生的，吃上去又甜又脆，牛肉嫩嫩的。盛一碗白饭，倒扣在盘子里，淋上汤汁和牛肉洋葱丝，就是一份悦目又好吃的盖浇饭。建议添加【微信号:ms3751】天天为您推荐,种种养身菜谱、生活小知识~29排骨蒸蛋用酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀，放入盘中，打一个鸡蛋在上面。

然后放入锅中蒸8分钟左右。排骨和蛋吃起来都很香嫩。30雪菜肉末现成的肉末用生抽和盐拌好，下油炒。肉变色后放袋装雪菜，炒香了就差不多了。

其他调料可放可不放，有时间的话切点葱，放点干辣椒碎。31虾米蒸豆腐豆腐切块，上面撒上虾米，煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油，好吃。32伪蟹黄豆腐之所以叫伪，是因为正宗的应该拿真正的蟹肉蟹黄来做，可是我们的口号是简朴利便，所以咸鸭蛋黄一个取代~中小火给油加热，煮熟的咸鸭蛋剥出黄一个扔锅里，拿铲子铲碎不停翻炒，瞥见泡泡冒的许多很大的时候(约莫1、2分钟)加水和一盒内酯豆腐咕嘟着，把咸卵白拿刀切碎。

工具都是熟的，锅开个三五分钟就可以了，把卵白扔锅里，少许勾个芡，兴奋的话可以放些香菜碎和黑胡椒粉。33蒜蓉粉丝蒸白菜就是蒸娃娃菜的日常改良版，娃娃菜未便宜，而且自己他也就是白菜嘛。一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切沫，锅里热油，把蒜沫放进去。

然后在之前放蒜末的碗里倒小半碗水，生抽(这个我以为厨邦的最好)，糖(可以多放点)，少许盐味精，放点海米，再加点香油，等蒜油爆香后倒入碗里，拌匀。粉丝铺盘子里，最好切成小段，要否则吃起来贫苦，然后浇上面的汁。把白菜(帮不要太多了)切成2厘米左右小段，铺粉丝上，上火蒸十分钟，搞定!34蚝油豆腐食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。做法:1)准备好质料2)豆腐切成匀称小块3)青红椒洗净去蒂切成小粒4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用5)留少许底油，倒入豆腐块6)加适量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐匀称上色9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了35剁椒土豆片食材:土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量做法:1)土豆一个，洗净去皮。

2)用工具切成片。(直接切水里了)3)控干水份。4)锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。5)加一勺剁椒。

6)加适量的盐炒匀。7)下少许水略煮后起锅撒香葱。36蒜蓉南瓜食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克做法:1)南瓜去皮，切成小方块。

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。4)锅内倒入南瓜翻炒。

5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。37水蒸蛋食材:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺做法:1)鸡蛋+少许盐打散2)加入适量清水拌匀称3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌匀称4)所有质料搅匀称后倒入蒸碗里5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸6)6分钟左右蒸好，取出7)把葱切碎+少许生抽调下8)调料倒入蒸好的蛋上即可。

38醋溜白菜食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。做法:1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用2)热锅入油，花椒八角爆香3)放入辣椒，葱姜蒜爆香4)放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味5)翻炒匀称后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。

6)加入薄芡，翻炒匀称即可出锅。39翡翠彩蔬卷食材:明白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。做法:1)彩椒，红萝卜切丝2)白菜和菠菜飞水3)将蔬菜丝码在白菜叶上4)卷成卷5)切成段6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁(蚝油)，水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可。

40麻仁卤香菇食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量做法:1)香菇去蒂洗净挤净水份。2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。3)锅中放油，入甜面酱炒香。

4)加入香菇翻炒。5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

41小炒牛肉片食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。做法:1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段;2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒;3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒;5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐;6)加少许鸡精提味，翻炒匀称即可。42茄汁鲜藕片食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量做法:1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮;姜切末;葱切粒。3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒匀称;调味即可装入盘中。43蒜苗辣炒酱香干食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。做法:1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干;3)调成小火，煎至想干白色部门泛起金黄色小气泡，盛出待用;4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱;5)再放入蒜片和小红辣椒碎;6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干;7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒匀称;8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

44皮蛋拌豆腐食材:内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量做法:1)内酯豆腐去盒，用刀切几下。2)红椒，姜，葱切粒。3)倒入适量醋，香油，搅拌匀称即可。4)皮蛋切小丁。

5)将皮蛋倒在豆腐上。6)将料汁倒在皮蛋上即可。

45剁椒炒蛋食材:鸡蛋2个、黄酒适量、油适量、盐适量、剁椒适量做法:1)将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌匀称。2)准备两大勺剁椒。3)锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。4)锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味。

5)将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。46红烩菜花食材:花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。做法:1)西红柿去皮，切成块。

2)花菜洗净掰成小朵，在滚水中焯至8成熟，捞起备用。3)锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4)放入西红柿块吵至浓稠。5)倒入番茄酱。6)下花菜翻炒。

7)待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。喜欢的小同伴们点赞留言转发呦！！！！！！！！！！！。

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