本文摘要：大家在街上吃烧烤的时候永远少不了鸡翅、羊肉串、生蚝的身影却有一种食品只泛起在潮汕人的烧烤摊上那就是烤牛肉丸。 烤好的牛肉丸外表酥脆一口咬下牛肉的香气混淆着炸蒜、孜然、辣椒面和芝麻的香气充盈着口腔久久不散此时若再喝上一口冰镇的啤酒岂不快哉？ 而烤牛肉丸并不需要什么特此外调料烧烤常见的孜然粉、辣椒面就可以令牛肉丸香气四溢而大多数牛肉丸在制作历程中已经加入盐调味了烤制的历程可以不用再撒盐。 讲求的可以在烤制竣事前再撒上芝麻粒让味道条理越发富厚。

大家在街上吃烧烤的时候永远少不了鸡翅、羊肉串、生蚝的身影却有一种食品只泛起在潮汕人的烧烤摊上那就是烤牛肉丸。

烤好的牛肉丸外表酥脆一口咬下牛肉的香气混淆着炸蒜、孜然、辣椒面和芝麻的香气充盈着口腔久久不散此时若再喝上一口冰镇的啤酒岂不快哉？

而烤牛肉丸并不需要什么特此外调料烧烤常见的孜然粉、辣椒面就可以令牛肉丸香气四溢而大多数牛肉丸在制作历程中已经加入盐调味了烤制的历程可以不用再撒盐。

讲求的可以在烤制竣事前再撒上芝麻粒让味道条理越发富厚。

不外这种食物看图片还是无法完全感受到食物的味道的大家有时机的话不妨亲自试一试可以直接在小法式暖锅吧吧上购置正宗的潮汕牛肉丸和配料在家就能直接烤着吃。

如若家庭聚餐未便明火烧烤也可以用家庭烤箱制作。

预热烤箱后放入牛肉丸串200 度烤 5 分钟后翻面烤 4 分钟之后再两面撒上孜然粉、辣椒面和芝麻粒再烤制 1 分钟即可。

炭火烧烤在无烟无明火的状态下将牛肉丸串置于烤架或烤网之上牛肉丸里的脂肪遇热溶解降低同时高温状态下牛肉丸外貌迅速发生「美拉德反映」在牛肉丸外貌形成一层酥脆的外壳。烤好一面后再翻另一面5 分钟左右便可烤好离火前两面再划分撒上孜然粉、辣椒面和芝麻粒一串串香气扑鼻的牛肉丸便烤好。

说起牛肉丸普通人的第一印象是拿来吃暖锅或者是拿来煮面煮汤粉却很少有人知道牛肉丸也是潮汕烧烤界的肉类扛把子之一甚至是可以媲美羊肉串的存在。

烧烤追求的是大快朵颐故而食材以大为佳羊肉串如此牛肉丸也是如此。挑选大颗的牛肉丸将其切成 4 片串上泡过水的竹签即可。

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